第558章 在华夏频频失利的米汉堡，料理专利？你不接怎么拒绝他们呢..

第558章  在华夏频频失利的米汉堡，料理专利？你不接怎么拒绝他们呢..

    「房间内]

    看著叶菱爆单，乔若宁的表情十分的欣喜。

    「这下应该没问题了吧！」

    夏鸣这次没有反驳，因为乔若宁说的确实没错，如果按照现在的情况卖下去，就算午餐过后，叶菱没有晋级，也应该只差一口气了。

    特别关键的是，叶菱的这次成长，是肉眼可见的。

    从一开始泯然众人的炸蘑菇，到意外发现猪油渣能吸引游客，到为了解决囤积的食材问题，而制作出了「蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡」。

    再到通过「回头客」效应，加上自己天马行空的想像，在不知道「米汉堡」存在的情况下...

    做出了独属于自己的「米汉堡」。

    并成功在最后的「米汉堡」中，注入了「夏」！

    这也就意味著，在夏鸣的眼里，「蘑力旺旺熊喷香米汉堡」是可以被「入谱」的料理了。

    叶菱已经用自己的操作，证明了它是可以勾连蓝星料理底层逻辑的，虽然因为个人实力问题，这个汉堡没有被赋予独特的「情绪」。

    但它已经可以和「择春糕」一样，被称为「叶菱原创」了。

    「20世纪80年代，鹰式快餐文化登陆日出之岛，不久后，日出之岛大米消费量持续下滑。」

    「见状，当时的日出之岛上层开始大力推广米食，最后，当地品牌「莫斯汉堡（日出之岛）」号称用2年攻克了米饼成型技术，解决了「米饼」替代「汉堡胚」的问题。」

    夏鸣这话放在现在，让网友听到了肯定要说「日出之岛」那工业化垃圾的都没法喷。

    什么「米饼」能研发2年啊！这玩意不就是压扁的饭团吗？这要是都算研发的话，那华夏很多料理，都得单开一本烹饪书讲解了。

    但实际情况却也没有网友想像中的这么简单，因为「莫斯汉堡」当时制作的并非是网友概念里面的「现蒸压制大米」，而是一整套工业化的「米饼」设备。

    为了「统一标准」，他们用的是「工业速冻」，是在米饼蒸制成型，淀粉还没回生的情况下，进行「微冰晶速冻」。  

    简单点说，就是尽可能的通过机器，保持由「粳米」+「糯米粉」制作的「米饼基底」的柔软性。

    被送到店里复热时，也是有一套对应的「标准流程」，非常...契合「日出之岛」所谓的「规范化运作」了。

    这套流程刚推出时，在「日出之岛」大受好评，初代产品「鸡肉丸白萝下米汉堡」推出当年就成为了爆款。

    后续，「莫斯汉堡」陆续推出「照烧牛肉」「炸虾天妇罗」「金平牛蒡」...数十种日式风味内馅，并在各处建立了完整的「米汉堡」生产线。

    10年后，「莫斯汉堡」往海外扩张，米汉堡进入「华夏台区」「泡菜国」「华夏港区」...逐渐发展出各色更符合当地特色的口味。

    可真等到这料理进入华夏内陆的时候，却是出现了严重的水土不服。

    彼时，华夏正处于高速发展阶段，「西式快餐」在民众眼中，既是食物，也是...某种向往。

    美食界的文化入侵其实与其他行业并无不同，料理口感在那个年代并不能完全决定一家海外店铺的生死...

    但海外资本营造的「虚假鹰式生活」却可以...触动不少人的神经。

    再加上那时候的「宣发大权」更多掌握在纸媒，电视媒体的手上，所以「西式快餐」

    借著早一步入场的便利，开始对华夏当时的那一代，进行各种「心智教育」。

    流传至今的「海归光环」「牛排熟度」...其实都是那时烙印的缩影。

    现在回看起来，其实特别讽刺。

    很多所谓的标准，其实都是料理品牌在提升自己料理档位时，刻意划分出来的。

    有些标准，甚至西方在自己的本土都没有达成共识，一点坏招全使在了华夏。

    在这样的大环境下，民众对于「汉堡」的理解，已然根深蒂固。

    「充满麦香的面包胚」「松软的口感」「手持的便利」「蔬菜」「肉饼」。

    这些与华夏原有料理文化几乎没有太多关联的东西，构成了大众认知里的「西式快餐」，也顺带给它的溢价做了背书。

    这种时候，「莫斯汉堡」带著它们独有的「米汉堡」来了。

    原本以为借著「大米」的亲切感，「莫斯汉堡」能很快在华夏站稳脚跟。

    但事实是，民众对「莫斯汉堡」根本不买帐。

    它们所谓的「米饼」在本土时大众接受程度很高，但转到了华夏，这个只要年纪稍微大一点，是个人都想要种点什么的，标准「传统农耕」国家，直接就废了。

    论新奇程度，这东西干不过「西式面包胚」，论口感，无论是各地的老米种，还是后续培育的新米种，都能碾压「速冻米饼」一头。

    你跟华夏民众讲故事，民众掏钱，不挑你的理。

    你跟华夏民众讲大米，然后扔个加了糯米粉的粳米饼，就要卖上比汉堡还高的价格...

    你不倒闭，谁倒闭呢？

    于是，在这种情况下，「莫斯汉堡」初登陆华夏内陆就被直接薄纱，但他们不死心，12年后，再次登陆华夏。

    这次，他们换了一套故事讲法，终于是开到了接近300家连锁，其他老牌汉堡店，也陆续推出了自己家的「米汉堡」。

    眼看形势一片大好..

    然后，「莫斯汉堡」又炸了..

    这次，不是「米饼」的问题了，是因为时代的变化，导致整个「华夏」对于「西式料理」已经开始深层祛魅了。

    华夏的国力强盛后，网友们发现，其实海外的月亮并没有「意灵」里描述的那么圆。

    他们那边的民众，也不是所有人都拿著刀叉，吃著牛排，或者一天只工作4小时，然后美美的吃上一顿汉堡，就开启了自己的休息生活。

    当故事开始讲不通的时候，「西式汉堡」就从「高端料理」，降级回了「快餐」。

    连「西式汉堡」都变成日常消费的「快餐」了，那「米汉堡」更是直接被和「饭团」

    划上了等号。

    最后，生于「日出之岛」的「莫斯汉堡」无奈全面撤出华夏，华夏内陆较为有名的汉堡品牌，除了「德克土|还在尝试推广「米汉堡|外，其他的汉堡店几乎是全面放弃了这款产品。

    「当然，因为「德克土」对于「米汉堡」的开发，还停滞在「日出之岛」那边的层次，也就是「米饼」+「酱油」的经典组合。」

    「所以它在国内推广时，依然没有掀起什么特别大的水花。」

    说到这，夏鸣看著屏幕中的叶菱嘴角微微一勾。

    「其实，「米汉堡」从底层逻辑上，是完全能支持起「小吃」，甚至是「连锁店面」

    的。」

    「只不过，现在的华夏民众，需要的并不是「日出之岛」的那种「米汉堡」，而是本就生于国内，更懂国内食客需求，口感更偏「华餐」化的「融合汉堡」。」

    说罢，夏鸣侧头看了乔若宁一眼。

    「你现在去厨师后台，以叶菱的名义给「蘑力熊」系列汉堡报备...」

    「料理划分就写在「融合菜」分类里。」

    听到这话的乔若宁微微一愣。

    她承认，叶菱的确是制作出了爆款，但她没想到的是，夏鸣竟然要给叶菱制作的「汉堡」申请单独产权。

    别看之前夏鸣遇到的各种大师，左一个非遗料理，右一个独门绝技。

    其实，这之中真正拥有「料理专利」的并不多。

    在华夏，单独申请「料理专利」的难度，可能比申请「非遗」的难度都大。

    早些年份，食谱本身更是被分化到了「技术」类比里面，任何人复刻别人半公开，甚至是未公开的配比，都不算侵权。

    厨协虽然内部在推行「料理专利化」，但因为华夏料理交流的独特性，一直也没有锁得很死。

    毕竟在华夏厨坛，一个厨师有好多个不同的师傅是常态，每一代顶级大师，基本都是在融合了诸多菜系的基础上，才能更进一步。

    当然，这个情况在近段时间发生了变化。

    主要是「西斑牙分子料理协会」的那群家伙不干人事，他们从交流赛那个时候赶过来以后，就一直住在华夏。

    钱意冰手中那份夏鸣给出去钓鱼的「分子料理技术」，已经在他们的软磨硬泡下被掏了7~8成。

    虽然对夏鸣来说，这份所谓的「技术」，压根不值一提。

    但站在「西斑牙分子料理协会」的眼里，这可是实打实的真理。

    要说一个协会这么多年办下来，里面一个能人都没有，那也太看不起人家了。

    「西斑牙分子料理协会」在半扶持「华夏分子料理协会」发展的时候，内部也取得了一部分关于「永恒」制作方式的进展。

    毕竟是从费兰89问中衍生出来的料理，「永恒」相比「世界」和「祝福」，还是更简单一点的。

    假设，按照原先的华夏料理保护条例，如果「西斑牙分子料理协会」复原了「永恒」，那他们朝全世界贩售「永恒」，是合法行为，不构成侵权。

    华夏上层自然也是不太希望这种事情出现，毕竟在他们眼中「永恒」「世界」「祝福」就是夏鸣国际声望的立身之本。

    没人能保证，未来夏鸣还能做出「三部曲」之上的作品。

    所以，原先的「料理专利」被再度推动，「菜谱的文字性创作」与「核心技术创新」

    受到更为明确保护。

    也就是说，就算未来「西斑牙分子料理协会」真的破解了「永恒」的秘密，他们也不能以「永恒」这个名字去世界各地兜售。

    至于到时候是用「被停滞的时间|还是其他名字，华夏上层管不著。

    虽然这事在夏鸣眼中看来有点小题大做了，不过让「西斑牙分子料理协会」这么轻易的举起大旗，也确实不符合他原先的设计。

    于是，他也没管这件事。

    但新出台的「料理专利」制度，却是让很多厨师家族看到了另外的可能。

    以前他们的专利不受保护，很多东西都必须藏著掖著，不然一不小心就被别人偷学了去，现在情况得到了改善。

    川渝用点燃自己的方式，证明了上面对料理改革的决心，乱世之中，有人想在内里称王，自然也就有人想要去开疆拓土。

    「料理专利」虽然不是为了开疆拓土而生，但却阴差阳错的给了他们一份保障。

    也就是华夏现在全球地位提升，各方势力都要掂量一下与华夏作对的代价，换了20年前，就算「料理专利」制度确立，也绝对不会有这么多厨师家族想要跟进。

    但其实在夏鸣的眼中，这些家族无疑是明智的。

    因为他在准备「一饭成名2」比赛的这段时间，向上面提起了三项行业提议。

    每一项都会让现在的华夏厨坛迎来巨变。

    现在他已知三项中的两项已经获得了通过，甚至在半个月以后，其中有关「大师称号」的一项，就会直接下发文件。

    「之前，华5级，甚至是华4级的厨师都可以被称为一声大师。」

    「无非就是行业内人捧人的一个称呼罢了，但对外却极具迷惑性。」

    「这个也是大师，那个也是大师，什么时候，大师傅的前两个字，这么不值钱了！」

    夏鸣眉头微微一挑。

    「大夏」到来，华夏厨坛自然是要迎来新的秩序。

    「大师」这个称号，自然也不能是阿猫阿狗都能指染。

    「半个月后，所有与「大师」有关的民间称号将全部废除，未来「大师」将成为「华7级」步入「华8级」的分水岭称号。」

    「也就是只有「华7级」以上的厨师，才能报考「大师称号」，且「大师称号」与「华8级」档位对等。」

    无论是理解成「半步华8级」，还是理解成「独有荣誉」，反正，未来的华夏厨坛，将再也没有随意称别人大师的风气。

    至于第二项提议，那影响更是深远。

    当然，距离落地可能还有一段时间，此刻暂时不用考虑。

    也就在夏鸣思索华夏厨坛改革之际，乔若宁终于开口。

    「「著作」「专利」「商标」「创新」...四项权利全都申报？」

    夏鸣微微点头。

    「嗯，都报了吧！」

    乔若宁迟疑片刻。

    「这么报下来，这汉堡怕是比「萚春糕」报的还多。」

    夏鸣嘴角微微一勾。

    「你不明白，「择春糕」虽然技术性不算太高，但本质还是属于「高端料理」的一种。」

    「寻常厨师很难完整复原「萚春糕」，其对应的食客面也偏窄。」

    「叶菱自己做的这两种汉堡不同，她除了构成形态与西餐有类似之处，但本质会更接近华餐。」

    「而且节目也会起到一部分宣传的作用...」

    「虽然具体的配比与款式还不成熟，但你也知道做「西式快餐|的，现在在华夏已经陷入窘境。」

    「这个热点他们没道理不蹭...」

    乔若宁眉头微微一皱。

    「你的意思是，他们会主动联系我，然后合作也好，授权也罢...」

    「就为了拿叶菱做的这个汉堡的...」

    「不太可能吧，这怕是要单开...」

    也就在乔若宁说这话的当口，她的手机响了起来。

    看著上面经过「通信公司」认证过的「品牌LOGO」，乔若宁呼吸微微一顿。

    夏鸣见状也是一笑。

    「如果叶菱只是一个普通的参赛选手的话，或许还没有这么快。」

    「但她此刻还是我的助手，对于这些品牌来说，这一点十分的重要。」

    「要知道，他们可是很想和我合作的。」

    「嗯，如果我没猜错的话，电话打的这么快...」

    「是「德克土」吧！」

    乔若宁点了点头。

    「对，确实是「德克土」，那这个电话我接还是...」

    夏鸣看向屏幕中已经排成长龙的叶菱店铺，淡淡开口。

    「出去接啊！」

    「你不接...」

    「怎么能...拒绝他们呢？」

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