第1417章自己做主

铺子里忙得差不多，江小六将账目归拢了一下，便抬眼看了看外面。
“掌柜，厨房那边都收拾好了。”
“嗯，那就去歇着吧，等到下晌还有得忙的。”
做饭馆生意差不多都是如此，每日午间忙完，就可以去歇一阵，等到时辰差不多，再继续忙活晚间这一顿，等到天色黑尽，没有客人了，就可以收拾收拾下工了。
在铺子里做事以来，也早就习惯了这个时间安排，忙的时候也是真的很忙，忙完之后倒是可以好好歇歇，把精神养回来，累是累，但歇的时间也足够，到是比下地干活要轻松不少。
“是，掌柜的也歇歇吧！”
江小六就朝人挥了挥手，他是铺子里的掌柜，责任比其他人都要重，自然不能想歇就歇的，得方方面面都要考虑周全，虑事不周全就容易出事。
打发走伙计，他又抬眼朝外面看了一眼，随后就合拢了账本子，唤了人来守着铺子，自己就收拾收拾出门去了。
一路径直朝着城门方向的铺子行去，那边铺子里的事情，交给江松木之后，他就没怎么过问了，那小子有什么事情时，都会过来问他，这方面他也算是颇有经验，问什么他好好的回答了，其余似乎没什么问题了。
只不过嘛，倒底是才来府城，而且江松木这小子，也算是他带出来的，怎么也不能真的就撂手不管，还是得过去看几眼才能放心，倒不为别的，怎么说这也是东家的生意，自也希望顺顺利利的把铺子开起来。
离得近了，就见到铺子里的干活的人进进出出的，其中一些人，也都是熟人，先前也请来做过活儿的，算是有些交情了。
也没刻意惊动人，朝着铺子里走了进去，就见一众人等，在铺子里各自忙活着，有刷墙的，有在搬砖头的，也有人搬着木头……他没去管这些人，只四下扫视了几眼，瞧着铺子里装潢得差不多了，应该这两天就能完工的样子。
倒也满意的点了点头，算着时间，这也差不多了，待铺子装好，立马就可以开业了，人手也都是现成的，从县城那边带出来的熟手，一开业就可以上工，不至于没人手使唤，别的方面应该也没什么问题了。
看了一圈，对于江松木还是很满意的，能把交代的事情都做好，不出什么差错，也就可以了，他也不是那等鸡蛋里挑骨头的人。
他还在看着，江松木一抬眼就见到他出现在铺子里，顿时便惊喜的唤了一声：“小六掌柜，你怎么过来了？”
“铺子里刚忙完，正好没事，就过来看看你这边怎么样了。”
四下又看了一眼，便朝着他满意的点了点头：“看着还不错，应该快要完工了吧！”
“再有两天就可以完工了，哪一日开业，还得问问小六掌柜的意思，这个我也不好自己做主，也或是去问问东家的意思，看要不要挑个黄道吉日？”
据他所知，那些越有钱的人家，就越是讲究，做什么都要请人算一算，特别是铺子开张、出远门，或是家中有什么别的事情，都要请人算一卦，卜个吉凶之类的。
他虽然对这方面没什么想法，但谁也说不好，东家会不会有这些想法，现在东家也是官太太，是贵人，必然也是要跟城里的贵人们看齐的。
一听这话，江小六都不由朝他多看了一眼。
“你这小子，什么时候也喜欢这种虚头巴脑的，东家才不会讲究这些，而且铺子的事，东家让我们自己看着办就好，不是什么大事，就由我们自己做主，不用特意知会她，开业的日子，我们自己定下就好，回头报账的时候，就顺带说一声就好。”
东家自己也有事要忙，才生下孩子没多长时间，身子估计也没怎么养好，上了点年岁的人生孩子，对身体的损伤也是很大的，若不是东家没有儿子，必须得生一个，不然，他都会劝着东家多保重身子。
也是无法，对于女人来说，没儿子就是罪过，就算自家人不说什么，但外人却是要说三道四的，走出门都会被人拿异样的眼光看着，指指点点的，也是让人难受。
原来东家不讲究这些的吗？
江松木也听明白了，随即点头道：“既然不用东家定日子，那就由小六掌柜你来定个日子吧，开业这样的大事，也不好我自己做主不是，你说哪一天开张，我们就哪一天开张。”
听着这话，江小六就看了他一眼，道：“哪用我定日子，这铺子以后归你来管，你自己看着办就好，不过东家的意思，是希望尽快开张，你这里装潢好之后，就尽快开张吧，铺子租下来，不开张营业，租钱却是每天都要算的，早些开业，也好早些赚钱，多耽误一天，都是在亏钱进去。”
这一说，江松木也着紧起来，也确实是这么回事，铺子租下来，立下契书开始，这租钱就开始收起来，多耽误一天，都是铺子里的损失，也确实要尽快开张赚钱。
“铺子还有两日才能装好，装好之后，就着手收拾干净，里面清扫一遍，再买好食材，那就三日之后开业吧，留出一天时间打扫干净，再购买食材，足够的了。”
听他这么安排，江小六自是没什么意思，只点了下头，道：“你是铺子里的掌柜，这些事情你说了算就好，不用问我的意思，这铺子开起来，所有事情就由你全权做主，若遇上什么难事时，再来找我就是了。”
对于铺子里的经营情况，他是不打算插手的，毕竟对方才是铺子里的掌柜，一应事务都应该由他这个掌柜做主，自己插手太多，难免有些夺权的嫌疑，也不是不太好，做人还得知道点分寸，各自管好自己的铺子就是了，虽说这小子也是他带出来的，但也不能以大欺小不是。
当然了，遇上难处时，该帮的还得帮，毕竟都是东家的产业，出什么问题，也都是东家的损失，一切还是要以东家的利益为重。
江松木也听明白了他的意思，也就是说，他并不打算多插手，跟县城那边一般的经营方式，先前也是各自管好自己铺子里的事即可，相互间并不掺和，当然，真有什么难事，大家也可以凑一起想办法。
“小六掌柜，你的意思我听明白了。”
“明白就好。”江小六也点了点头。
对于这边铺子，他还是颇为上心的，先前这处位置就是他挑选的，征求东家的同意，就把铺子租了下来，后面江松木过来接手，到如今把铺子所有事情交到他手里，这些过程也很顺利。
到如今铺子即将开张，一切都很顺当，算是个好的开始吧。
“你这边铺子开起来，后面就要过年了，等到过完年后，后面的铺子也会陆续开起来，回头也得让他们其余人等做好准备。”
府城这边，还要开好几家铺子呢，到时候要用的人也多，村里那些人，也是不够用的，还得另外再找人手，这倒也不是什么难事，附近的村子也都可以找人来做工，只是得注意着些厨房里的情况。
想到此，也不由提醒了一声：“回头若是铺子里用新的伙计，可得多留心厨房这边，不能让人把什么东西都摸清楚了，到时候就是铺子里的损失了。”
做菜这种东西，其实也不是那么好偷学的，比如同样的菜式，每个人做出来的味道可能都不一样，这就得看做菜师傅的手艺了，这些也是不太好偷的，只不过铺子里的卤肉配方，却是很容易被人偷了去，这一点就得特别注意一下，必须得铺子里信得过的人才能经手，以防泄露。
听到他说这个，江松木自也明白此事的重要性，点了点头道：“这个我会多注意的，不过此次开业，铺子里用的都是熟手，自家村里的人，不至于信不过。”
倒是不必太过防患，回头得提醒县城那边的几家铺子，若是铺子用生人，就得多注意了，别让人把铺子里的紧要东西给偷了去。
东家虽然没有交代什么，但他们自己得上心，铺子里为什么生意这么红火，还不是因为独家秘方，别人学也学不来，做不出这样好的味道，可不就一家独大了嘛！
“自家村里人自是信得过，只不过后面开的铺子多了，村里就那点人，也不可能全是自家村里人，还得用些外人，到时候就得上心起来了。”
这些也得提前给大家提个醒，别到时候懵懵懂懂的，就这么被人得手了。
“这也确实得多上心，回头多给他们传个信回去。”
说着就又道：“还有铺子这边也要开张了，得带信回去，让他们早点过来帮忙干活儿，尽快在这边安顿下来，再熟悉一下周边的环境，以后就要在府城做事，对周围一点不熟也不行。”
寻思着，一会儿就让人带信，让人赶紧过来，县城那边的铺子里，之前就有让他们找新的人接手，这么一段时间下来，应该也上手了，正好可以抽调人手过来了，他这边也需要人帮忙干活了。
“也是应该尽快过来了，不然开张了才来，就有些赶不及。”
对于他这些安排，江小六没有什么意思，他自个拿主意就好，江松木的能力，他还是信得过的，人虽然年轻，但做事却是沉稳可靠，比起其他几个小子，都要来得稳重有担当，也算是个人物了。
也别说，村里出来的小子们，以前看着也就那样吧，没什么出彩之处，但现在出来做事后，却是怎么看都很拿得出手，也是开始做事之后才发现，以前不起眼的小子，也是有些能耐的。
也不知是他们本就有这样的本事，还是说东家教导得好，思来想去，觉得还是东家的教导，才让他们有了现在的模样，要不然，还是村里什么也不懂的穷小子。
说来说去，还是东家更有本事，他如今会的，也都是跟着东家学来的。
“一会儿我就托人带信回去，明天就能过来了，倒也不会耽误正事。”他原本也是打算等定好开张的日子，再通知他们过来铺子里，现在日子定好，让他们过来，也是正正好的。
“铺子里需要采买，到时候去附近的村子里买鸡鸭就行，价格是要比县城那边贵一些，不过我们铺子里卖的东西，价格也要贵上少许，倒也不影响什么，如今也只能这么安排着，等回头东家庄子里那边养的鸡鸭出笼，就可以从庄子里购买，想来应该会便宜些吧！”
附近村子里，都有人养鸡鸭，但各家都养得不多，不过这也不是什么大问题，等买的人多了，这些村子自然而然就会养更多的鸡鸭了。
这事儿，江松木先前就打听过的，他这人做事也颇有些算计，对于采买问题，自是要做到心中有数，府城这边不像县城，村里那边自家就养不少，足够供应铺子里用量的，现在这边用鸡鸭，就得费点劲儿，自己早早去各村收购，相对来说，要麻烦不少。
但这也不算什么大事，东西也都能买得到的，就是费点劲儿罢了，等后面东家庄子里养出来，就能省事不少。
“后面慢慢就能好起来，倒不急于一时。”他开口说了一句。
江小六就点了点头：“是这样没错，等时间久了，一切就顺当了，眼下开刚开始，是有些不便之处，也不算什么大事。”
他们自己也是需要去适应的。
“东家那庄子，不便宜吧？”江松木问了一句。
“那当然不便宜，一个五百亩的庄子，怎么也得几千两银子了，也就是东家手里有钱，才能这么大手笔，我们这样的，想都不要想了。”
当然，也不是不能想，等慢慢攒下钱来，也未必买不起一个庄子的，但那得是多少年之后的事情了，现在还是不敢想的。
听着这个数目，江松木都只觉得眼前发晕，那是多少银子，想都不敢想，他自个是攒下些银钱，但也不算多，却是不敢去想买庄子的事，能买下几亩地，就算是不错的了。
“那些呢，咱们现在就别想了，等到后攒下的钱多了，倒是可以想一想，等到年纪上来，咱们也干不动了，就可以出手买个庄子，到时候也不用下地干活，只把地给别人种着，每年收些租子，日子就能很好过。”
江小六拍了拍他的肩头，笑着说道。
这倒是事实，现在可不敢想这些，等以后攒下的钱多了，也确实可以这么打算，不用急，他们现在都年轻，未来还有好长一段路要走，也指定能赚到更多的银子的。


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