第 108 章 炖熊掌
等到兄弟俩拖着沉重的爬犁回到地窨子时，天色已经擦黑了。
这一路上，李向涛那股子兴奋劲儿还没过，哼哧哼哧地拉着几百斤的大家伙，脚下生风，愣是没喊一声累。
李向阳跟在后面，听着周围林子里偶尔传来的几声夜枭叫，心里却踏实无比。
怀里揣着一千多块钱的“铜胆”，让他觉得这大雪天也没那么冷。
“妈！晚晚！快出来看！黑瞎子！”
还没进院子，李向涛那破锣嗓子就吼开了，震得树枝上的积雪簌簌直落。
地窨子的门“吱呀”一声开了。
苏云霞手里拿着锅铲，腰上系着围裙，急匆匆地跑了出来。
晚晚像个小尾巴似的跟在姥姥身后，手里还抱着已经空了的奶瓶。
借着屋里透出来的昏黄灯光，娘俩一眼就看到了爬犁上那个黑压压的身影。
“我的天爷啊！”
苏云霞吓得手里的锅铲差点掉地上，她捂着嘴，眼睛瞪得溜圆，
“这……这么大个？向阳，这真是你们打的？”
虽然早就知道儿子进山是去寻摸大牲口，但这活生生的庞然大物摆在眼前，那种视觉冲击力还是让苏云霞感到一阵心惊肉跳。
这要是没打死，扑到人身上，还有好？
“妈，没事，死的透透的。”李向阳笑着走上前，拍了拍黑熊那厚实的皮毛。
晚晚躲在苏云霞身后，探出半个小脑袋，大眼睛忽闪忽闪的，既害怕又好奇。
她伸出小手，想摸又不敢摸，奶声奶气地问道：“大舅，这就是黑瞎子吗？它……它吃人吗？”
“它活着的时候吃人，现在死了，那是人吃它。”李向阳一把抱起晚晚，让她骑在自己脖子上，指着黑熊说道，
“晚晚不怕，这大家伙现在就是一堆肉，待会儿大舅给你做熊掌吃，吃了长力气，以后没人敢欺负咱们晚晚。”
晚晚一听有肉吃，害怕劲顿时消了一半，咯咯地笑了起来。
“行了，别在外面冻着了。小涛，把它卸下来，咱们就在院子里把它给解了！”李向阳发号施令。
这一晚，李家的小院子里灯火通明。
李向阳拿出侵刀，开始干活。
剥皮是个细致活。
黑熊皮可是好东西，尤其是这种冬眠前养得油光水滑的大公熊，皮板子厚实，毛色黑亮。
要是剥坏了，那价格可就大打折扣了。
之前那头熊霸，也不知道那伙人卖了多少钱。
上面全是枪眼，应该不值钱！
李向阳手腕翻飞，刀刃沿着皮下脂肪层游走，发出“沙沙”的轻响。
没有破坏原本的开口，而是顺着纹理，一点点将整张熊皮完整地剥离下来。
“啧啧，这皮子，真是一点伤都没有。”苏云霞在一旁举着马灯，看得直咋舌，
“这要是硝好了，铺在炕上，那才叫享福呢。”
剥完皮，接下来就是更关键的步骤。
李向阳特意拿着刀，在黑熊的后腿膝盖关节处比划了半天，然后小心翼翼地剔骨、切割。
不一会，两个圆润的膝盖骨被他完整地取了下来。
“向阳，这骨头棒子有啥用？熬汤？”苏云霞忍不住问道。
“妈，这叫‘波棱盖’！”李向阳把那两个膝盖骨上的血迹擦了擦，像看宝贝一样递给母亲，
“这东西您收好了。老猎人都说，黑瞎子的这块骨头，那是号称‘小虎骨’的好东西。把它泡在高度白酒里，藏个三年五载，就是治风湿老寒腿的绝品良药！比啥膏药都好使。”
苏云霞一听这话，赶紧找来一块干净的红布，把这两个“波棱盖”包得严严实实。
她这几年受了不少苦，一到阴天下雨膝盖就酸疼，这可是儿子的一片孝心。
处理完这些零碎，重头戏来了。
李向阳目光落在了那四只肥大的熊掌上。
熊掌的滋味，他还没吃过呢，之前手头上钱紧张，打的那几头熊的熊掌全都卖了换钱。
“前掌为贵，后掌次之。”李向阳念叨着老辈人的规矩，手起刀落，将一只最肥厚的右前掌切了下来，“今天咱们就吃它！”
剩下的三只熊掌，连同那张熊皮和大部分熊肉，都被李向阳仔细地埋进了雪堆里冷冻起来。
这年头没有大冰柜，但这兴安岭的大雪地就是最好的天然冷库。
之前没吃完的那些黄毛子和狼肉，也都这么处理。
地窨子里，炉火烧得正旺。
那只硕大的前熊掌已经被李向阳处理干净，拔去了粗毛，此时正躺在一口大铁锅里，随着汤汁的翻滚而颤巍巍地抖动。
李向阳做这道菜没用什么花里胡哨的调料，就是最地道的做法。
先用蜂蜜涂抹整个熊掌，小火慢炖，让蜂蜜的甜味渗透进那厚厚的胶质层里，去腥提鲜。
倒蜂蜜的时候可把常威给馋坏了！
然后再加入干榛蘑，大火烧开，文火慢煨。
足足炖了两个多钟头。
当锅盖掀开的那一瞬间，一股浓郁到化不开的异香瞬间充满了整个地窨子。
是一种混合了山野气息和胶原蛋白特有的醇厚香气。
“开饭喽！”
一家人围坐在炕桌旁，每个人的眼睛都盯着盆里那只红亮软糯的熊掌。
李向阳用筷子轻轻一夹，那熊掌上的肉就“噗嗤”一下脱了骨，露出了里面晶莹剔透的筋络。
“妈，这块掌心肉最嫩，您尝尝。”李向阳夹起最精华的一块，放进母亲碗里。
苏云霞尝了一口，眼睛立马亮了：“哎呀，这也太糯了！入口即化，比大肥肉还香，一点都不腻！”
“晚晚，你也吃。”李向阳又给外甥女夹了一块带着筋的，“这吃了皮肤好，长大了是个漂亮大姑娘。”
晚晚早就馋得流口水了，迫不及待地塞进嘴里，嚼得吧唧吧唧响，含糊不清地喊道：“好吃！大舅，真好吃！”
李向涛则是早已按捺不住，捧着一碗混着肉汤的大米饭，在那风卷残云。
对他来说，啥口感不口感的，只要是肉，只要香，那就是好东西。
这一顿饭，一家人吃得满嘴流油，浑身燥热。
熊掌那满满的胶原蛋白和热量，让每个人脸上都泛起了红光，仿佛把这冬日的严寒都给挡在了门外。
吃过饭，李向阳没有闲着。
他切了五斤熊肉，用草绳提溜着，出了门。
“向阳，这么晚了干啥去？”苏云霞问道。
“给郑爷送点去。”李向阳头也不回地说道，“顺便跟郑爷请教点事。”
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