第123章 6两重的超级母蟹
第二天，时间才刚到11:30。
袁大雄就和助理走下了那台黑色商务车。
助理立马调整镜头。
袁大熊笑着指了指身后的招牌：
“兄弟们，这就是我们今天要探的店。”
直播间里瞬间飘起一片调侃的弹幕，密密麻麻地几乎遮住了画面：
“嚯！这不是熊哥上次连吃两碗米饭的那家店吗？”
“他们的家的鸡肉和猪肉都是强推，牛肉很一般，建议别点！”
“怎么又来这家？熊哥是不是收老板好处了？”
“前面的别瞎说！夏家的食材是真顶，上次我吃的那个鲫鱼汤是真的鲜！”
“没错，环境和烹饪技术只能算中上，但食材确实是超好的！”
·····
袁大熊瞥见弹幕，笑着无奈摆手：
“你们可别冤枉我，今天来还真不是因为收了好处。”
他凑近镜头，压低声音像是分享秘密，
“我昨天刷到一个同行的探店视频。”
“夏家饭店昨天悄咪咪的推出了大闸蟹，我看品质非常不错，今天就特地带大家过来看看。”
说话间，玻璃门“叮铃”一声被推开。
正在前台休息的张香兰，抬头看到袁大熊，脸上的笑容不觉灿烂了几分。
“哎呀！这不是大熊老师吗？稀客稀客！”
她连忙快步迎上来：
“上次您推荐之后，店里的生意好得都忙不过来。
我跟我女儿还说要找机会谢谢您呢，您怎么今天有空过来了？”
“张姐客气了，我从别人那边看到你们悄悄地上了大闸蟹，怎么有好东西也不通知一下我？”
张香兰连忙紧张的解释道：
“哎哟，怪我怪我，年纪大了，连这么重要的事情都忘记了！！”
“下次要是出了新品，肯定第1个先通知大熊老师。”
张香兰一边说，一边拉着袁大熊往靠窗的位置走。
“您来得可太巧了！”
“今天的大闸蟹比昨天的还好！”
“今天的这批货，有两只足足有六两的母蟹。”
“这么好的东西，自然得留给懂行的人尝。”
“您今天来了，这两只就当是咱们店的心意，免费送您了！”
“这可使不得！”
袁大熊连忙摆手。
他做探店博主这么多年，确实经常遇到店主送菜或者直接免单的。
不过为了探店的公正性，他通常都是拒绝的。
但六两的母蟹，就算是他也有些招架不住。
按照母蟹的等级划分，四两半以上就是特级，至于六两……那简直是“蟹后”级别的存在。
别说市面上见不到，就算是专门的蟹塘，一年也未必能出几只。
拒绝的话到了嘴边，却被喉结的滚动咽了回去。
袁大熊看着张香兰真诚的眼神，又想起昨天视频里那满溢的蟹黄，最终还是松了口，带着点不好意思笑道：
“那我可就却之不恭了！不过不能送，我按市价给。”
“这蟹的情分我记着，回头一定好好给你们宣传！”
张香兰见袁大熊死活不肯答应，只能放弃了：
“行，那就按照市场价格来。”
袁大熊接过菜单，随便勾了两道常点的菜：
“来一份酱油鸡，一个鲫鱼汤，再要一盘清炒芥兰。”
“大闸蟹除了那两只六两的，再来两只128的母蟹给我助理也尝尝。”
不过十分钟，三道家常菜就先端上了桌。
青花瓷盘里的酱油鸡泛着油亮的琥珀色，表皮紧绷地裹着嫩肉，酱汁顺着盘边积成浅浅的一圈，刚上桌就带着股子浓醇的酱香。
袁大雄拿起筷子，先夹了块靠近鸡腿的肉，牙齿刚碰到鸡皮，就听见“啵”的一声轻响，酥软的表皮瞬间破开，鲜美的肉汁顺着舌尖往下淌。
“还是这个味儿！”
他嚼着鸡肉，对着镜头连连点头，
“你们看这肉质，纤维特别细，嚼着一点都不柴，酱油的咸香完全渗进肉里了，却一点不齁。
这鸡肯定是散养的走地鸡，不然出不了这么紧实的口感。”
旁边的鲫鱼汤更不用说，奶白色的汤面上浮着一层细密的油花，鲫鱼被炖得骨肉分离，鱼肉轻轻一抿就化在嘴里。
袁大雄舀了一勺汤，吹凉后送进嘴里，鲜得眼睛都眯了起来：
“这汤熬得够火候，没有一点鱼腥味，只有纯纯的鲜。”
清炒芥兰则脆嫩爽口，翠绿的菜叶上还挂着晶莹的油光，咬下去带着股子清甜，刚好中和了鸡肉和鱼汤的厚重，解腻又开胃。
袁大雄连着夹了好几筷子，笑着跟助理说：
“你也尝尝，这芥兰炒的超级爽脆火候刚刚好！”
助理早就被香味勾得馋了，闻言立马拿起筷子，刚尝了一口就点头：
“确实好吃，比我在家炒的嫩多了，还没有那种涩味。”
直播间的弹幕又热闹起来：
“看得我肚子都叫了！这酱油鸡也太诱人了吧！”
“熊哥吃的也太香了，我都想去点外卖了！”
“这鲫鱼汤看着就鲜，我妈炖的都没这么白！”
“别光顾着吃菜啊！大闸蟹呢？我还等着看蟹后呢！”
······
就在这时，赵莉莉端着一个特制的铜盆走了过来，盘子里整整齐齐摆着四只大闸蟹。
橙红色的蟹壳在灯光下泛着油亮的光泽，其中两只明显比另外两只大了一圈，光是看着就让人挪不开眼。
“大熊老师，您的大闸蟹来了。”
赵莉莉把木盘放在桌上，笑着解释，
“那两只大的就是六两的母蟹，您慢用。”
袁大熊的眼睛瞬间亮了，他也顾不得大闸蟹，还在冒着热气。
他伸手拿起一只大的，掂量了一下，忍不住惊叹：
“好家伙，这分量是真足！”
“大家可以看一下，我的拳头也不小了这六两的母蟹居然比我的拳头还大。”
直播间的弹幕瞬间炸了锅：
“我靠！这蟹也太大了吧！”
“这就是蟹后吗？也太夸张了！我这辈子都没见过这么大的母蟹！”
“羡慕了！熊哥也太有口福了吧！”
“这蟹要是在外面卖，不得好几百一只？”
“熊哥！赶紧开吃啊！！！”
·······
袁大熊也没让网友们等太久。
他麻利地把蟹脐掰下来，露出里面饱满的蟹黄，紧接着双手握住蟹壳，轻轻一掰。
“咔”的一声，蟹壳就被打开了。
橙红色的蟹黄瞬间涌了出来，几乎填满了整个蟹壳。
还带着滚烫的热气，浓郁的蟹香瞬间弥漫开来，连旁边的助理都忍不住咽了咽口水。
“我的天！这蟹黄也太多了吧！”
袁大熊瞪大了眼睛，对着镜头展示，
“你们看，这蟹黄都快溢出来了，而且这颜色也太漂亮了橘红橘红的！”
他用小勺舀起一勺蟹黄，送进嘴里。
绵密的口感像融化的咸蛋黄一样沙沙的，鲜美的滋味在舌尖炸开，带着一丝恰到好处的回甘，丝毫没有土腥味。
“绝了！”袁大熊一边嚼一边赞叹，
“这大闸蟹果然是越大越好吃，这蟹黄的感觉好特别。”
他舀起一勺蟹黄放在镜头前：
“兄弟们可以看一下，它这个不是那种硬硬，而是起沙的，口感简直无敌，而且一点都不腻。”
一边介绍，袁大熊一边飞快的吮吸着蟹壳上的蟹黄。
直到全部蟹黄都被消灭，他这才有空去理会直播间的观众：
“兄弟们！好吃！真是太好吃！”
“这蟹黄简直无敌！”
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