第275章 调教何初晴
那个味道，怎么形容呢？
就好像80岁老头和18岁男模的黄文。
干涩反胃膈应人。
有点夸张，但真的很难吃。
寡淡无味，甚至蛋液还有点腥。
一个寒假就研究出这玩意儿。
兼职不做也罢。
“有这么难吃吗？”
何初晴不信邪，也尝了一口，立马吐了出来。
“呸呸呸，怎么会这样？
我是按配方做的呀，奇怪。”
看着她怀疑人生的样子，云川忍俊不禁。
“你哪儿找的配方？”
“网上啊，好多人点赞说好吃来着。”
“好吃？
反正我是觉得蛋挞皮有点硬。
酥皮层次没有起来。
可能叠被子的时候黄油化了，或者压得太狠。
里面蛋液烤得太老，不够嫩。
中间都凝固成块了。
估计烤箱温度偏高，或者时间长了那么两三分钟。”
见他说得头头是道，何初晴十分惊讶。
“你不会告诉我你还会做蛋挞吧？”
很难理解吗？
如果你有一万年的时间，会做蛋挞很正常。
其实不止蛋挞，市面上主流的甜品糕点云川基本上都会。
轮回期间，他为了把妹是真下过功夫。
手工、泥塑、烘焙样样精通。
不懂这些，怎么快速走进妹纸灵魂深处？
当渣男也是有门槛的。
干劈情操那叫男模。
“略懂。”
“那就是懂喽，快教教你娇滴滴的女朋友吧。”何初晴如获至宝，拽着云川胳膊猛摇撒娇。
女人会撒娇，男人魂会飘。
云川魂倒是没飘，但看着剩下的两个蛋挞，他知道自己必须得出手。
让这个世界更美味一点。
“好吧好吧，睁大眼睛看清楚，待会儿会很帅。”
云川拍了拍何初晴脸颊，脱掉外套，在何初晴的帮助下系好围裙。
好，开干！
蛋挞，蛋挞怎么做来着？
哦，想起来了。
先把案板清理干净。
云川擦了擦手，撒了层手粉，上手把面团擀开。
黄油片夹进面皮中间，开始叠被子。
手上的力度和节奏控制得恰到好处。
每一次对叠都干脆利落。
擀面杖推开幅度均匀。
黄油在面皮间被一层一层包裹、延展。
没有一处破裂或外溢。
何初晴不由得瞪大了眼睛，心生崇拜。
她练习过很多次，深知这道工序有多难。
云川却能做到游刃有余，厉害！
“叠完一层要冷藏松弛，让面筋放松，不然下一步擀的时候回缩得厉害。”
等着面团松弛的间隙，云川顺手开始调蛋挞液，边调边教。
“蛋黄和淡奶油的比例是三比二。
最关键要过滤。
蛋液搅匀一定要过一遍筛网。
把蛋白筋络全部筛掉。
烤出来的蛋挞心才会嫩。”
紧接着注入蛋液，蛋挞胚进烤箱。
“200度，18分钟，等着吧。”
看着烤箱里的蛋挞，云川拍了拍手，转头问道：“只准备了蛋挞吗？”
“还有麻薯，舒芙蕾，三明治，麻薯做了点，要不尝尝？”
“来。”
有蛋挞铺垫在前，云川已经无所畏惧。
再难吃还能比蛋挞难吃？
不能够！
麻薯进嘴刚嚼两下，他的眉头顿时舒展了开来。
出人意料的好吃。
“香甜劲道有嚼劲，越嚼越香。
不比店里卖的差，可以啊。
原来你技能点点在麻薯上。”
何初晴窃喜，“那就好，这个能好卖吗？”
“如果都能保持这个品质，价格公道，应该不愁卖，你们打算怎么推销，摆摊？”
“张谨和吴桐建议摆摊，思思想在食堂短租个摊位，我是打算先从宿舍楼做起，地推，等客户积累多了做预订。”
云川还是比较认可何初晴的思路。
“学校比较适合做私域。
现在天气那么冷，不方便摆摊。
租摊位，你们够呛租到食堂摊位吧？”
“是啊，不过思思说学校支持学生双创，可以谈。”
“关键你们兼职是碎片化时间，有点浪费摊位，什么时候摆呢？”
“没课的时候，或者星期六、星期天，早上很多人需要早餐，下午有下午茶什么的。”
云川懵了，双手抱头，来回踱步。
“这是谁的点子？”
“思思是这样说。”
“你的意思是说做大学生星期六、星期天的早餐生意？”云川不可置信，感觉大脑褶皱都被捋平了。
大聪明，是你吗？
卧龙凤雏，点子王！
如此精妙绝伦的主意。
上一次还是崇祯裁撤驿站。
大学生不上课，谁早起吃早餐啊？
就是平时上课，要不是一二节有课，谁会专门早起跑食堂？
要知道北大是没有早八一说的。
何初晴自己都绷不住笑了。
“所以说还是私域靠谱，就是地推辛苦点。”
除了祝好运，云川没啥想说的。
反正他是不太看好这对全女阵容。
抛开东西品质不谈，这几人在销售模式上的态度就很能反映问题。
四个人三种不同的想法。
没有领头人和主心骨。
全女阵容的通病。
不遇到问题还好，一遇到问题各执己见，谁也说服不了谁，到最后可不就撕逼。
试试也好，多经历点，指不定能磨合好。
反正也不需要啥大投入。
“加油，搞不好这就是你财务自由第一步。”
“借你吉言喽。”何初晴对未来充满憧憬，眼眸明亮，顾盼神飞，“对了，读博感觉怎么样？”
“还行，有更多自由时间。”
“博士诶。”
云川耸耸肩，“其实也没什么了不起，博士并不博学，只是某个细分领域的专家，因此博士应该叫大专。
而大专呢？
什么都懂一点，但是不够深入。
因此大专应该叫博士。”
何初晴第一次听人这么说，好清奇的观点。
“那硕士呢？”
云川：“介于两者中间。
既不博学，也不专攻。
因此硕士应该叫中专。”
震撼首发！！
何初晴直呼学到了。
叮！
烤箱响了。
云川戴上手套，把烤盘端出来。
他做的蛋挞色泽与何初晴那盘截然不同。
蛋挞皮烤得金黄微焦，层次分明。
边缘微微起酥，中心内馅饱满，金黄滑润。
轻轻晃动时还能看到细腻的颤动。
“尝尝。”
何初晴接过云川递过来的蛋挞，吹了口气，轻轻咬了一口，牙齿刚碰到酥皮的瞬间，酥皮在齿间碎裂，带着黄油特有的香气。
蛋挞心滑嫩，奶香和蛋香在舌尖炸开。
没有过分的甜，没有蛋腥味，只剩美味。
何初晴震惊地看向云川，“为什么你随便做做的这么好吃，是不是有什么诀窍？”
“甜品嘛，万变不离其宗。
脆不离糖，酥不离油，多试试就好。”云川轻描淡写摆摆手，走到门口反锁房门，踱步到窗边拉下窗帘。
室内一下子暗了下来。
何初晴沉浸在八字箴言中没察觉，等到被云川从背后抱住，热气吹到耳根才惊觉，双颊绯红，慌乱地挣扎。
“有人有人有人有人！！！”
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