第944章 提升2
第944章 提升2
而另一边。
许舟这边也开始制作起来。
这次的肉依旧是在市场上买的。
挑选的是猪颈肉以及羊腿肉，羊腿肉用的是希腊当地的羊肉，也是顾楠帮他弄来的。
价格上并不昂贵。
是本地人养殖的羊肉。
那边的气候干燥、牧草丰富，产出的羊肉膻味较轻、肉质紧实，加上香料来烤串的话，味道上会非常不错。
「这道菜原本是需要长时间腌制的。」
许舟耸了耸肩，如今没有这个条件，只能是现场腌制一下。
为了迅速让肉入味，只能用小苏打水浸泡。
在小苏打水的浸泡之后，再冲洗干净，然后加入一些含有蛋白酶的水果制作成的果泥敷在表面。
这样既能软化肉质，又能让整个烤制出来的肉拥有著果香。
干料混合著果香在段时间内就迅速的融入了肉里，整个腌制完的肉光是看著都能让人想像到烤制出来后会有多美味。
「这么短时间能入味吗？」
有之前吃过自己本地烤串的，大部分人都知道这个要腌制得久才好吃。
这么短时间的腌制，很可能没入味，就做不出苏沃拉基和卡拉马塔的风味了。
连周斌都松了口气。
看起来许舟似乎是没有提前腌制啊。
他看著镜头立马补充：「对了，我之前是说过的，这个是可以提前腌制的。」
「许舟老师应该知道。」
「但是他没有选择提前腌制，这跟我无关啊。」
别到时候他赢了，却变成了因为他提前钻规则的空子所以赢了。
【靠！为什么他提前腌制了？许舟老师怎么不提前腌制？】
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【肯定是因为觉得提前腌制不公平吧，正规比赛的话，就算比赛时间内做的，许舟老师就算听到他说可以提前腌制，但是他心底是过意不去的。】
【我也觉得是，许舟老师其实看起来很随意一个人，在这种时候是最讲究公平的，你看他如果用内力的话，是秒入味的，但是他还是没有用内力。】
大家从来没有怀疑是因为许舟不知道提前腌制这一茬。
开玩笑。
许舟可是世界第一！
他能不知道吗？
那不铁铁是因为想讲究公平吗？
许舟翻串的节奏更是稳得惊人。
哪怕是没有读秒，但是却三十秒精准翻面。
在炭火的烤制下。
整个果炭和果泥的香味一点点完全渗透到了肉里。
：
猪颈肉的四面都烤出均匀的焦褐纹路，油脂慢慢析出，那金黄仿佛要流淌下来的油脂，让大家眼睛都看直了。
我草！
这个看起来有点好吃啊！
整个香料搭配得天衣无缝。
两个烤串都在烤制的时候，许舟这边的香料香味赫然是呈现出了碾压的姿态。
「许舟老师这边好像香一些啊！」
「我也觉得。」
不少坐在那边的三十个食客已经坐不住了，他们翘首以盼，伸长了脑袋往许舟那边看。
后来更是完全按耐不住。
就像是在看到摊位一样，围了过来，眼神都几乎放光了。
「这个烟味不会熏著你们？」
许舟看著他们这样围著，有些哭笑不得：「你们可以站远一些，很快就好了。」
这种烹饪时候的油烟其实对身体不好。
看著他们这一个个跟吸猫薄荷一样，许舟嘴角都忍不住抽了几下。
「不会！」
其他人连忙摆手：「许舟老师，你的这个烟味超级好闻。」
他猛地吸了口，只觉得完全顶级过肺，整个人都沉醉了。
「这种被烤制的肉香和香料挥发出来的炭火香真的很浓郁好闻！」
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许舟看著他们执意要闻，也阻拦不住。
在把肉串烤出来之后，把一开始就揉好的面团用来制作皮塔饼。
皮塔饼也开始制作。
在烤制的时候，放在烤架的边缘，原本薄薄的面饼在烤制之后，慢慢的中间鼓了起来，鼓成了口袋的模样。
独特的拿破仑面粉的麦香混著炭火香慢慢散开。
这种面饼的香味混合著肉香，让大家眼睛都有点直了。
「许舟老师的这个皮塔饼做得很好啊！」
「对！完全跟我小时候吃到的一模一样。」
大家都很是兴奋。
光是想到等会能吃到许舟制作的美味，心底就兴奋极了。
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周斌的心情一下就沉重了起来。
他有些不敢置信的看著许舟那边完全井井有条的动作。
这怎么可能！
他怎么会知道，而且还做得这么好？
只是看著那边许舟的手法，和摆在那的食材，都已经能看出来许舟对这道菜应该是非常熟悉的。
「完了。」
「食材似乎也是买了那边的食材。」
「这么小众的菜他都知道吗？」
这是不是也太强了点？
.——*
许舟的酸奶黄瓜酱做得十分细致。
黄瓜用干净纱布裹住，挤掉了所有汁水，直到黄瓜丝变得干爽蓬松，再拌进浓稠的全脂希腊酸奶。
这酱料里不仅是放了黄瓜和酸奶酱，更是加入了的蒜泥、柠檬汁、橄榄油和萝，调制成了清爽至极的口感。
酸奶粘稠、奶香浓郁，完美中和烤肉的油腻感。
当看到贺舟把烤串的肉一片片切成薄片放到皮塔饼上，在放上酸奶黄瓜酱料时，整个希腊那边的食客人全部都兴奋了。
「正宗吃法！」
「许舟老师对我们那边的文化竟然也了解！」
「太厉害了！」
整个就如同一个卷饼一样。
只是是用皮塔饼和烤制后切薄的肉片，加上独特的酸奶黄瓜酱。
蒜泥、酸奶黄瓜、以及萝和多种香料以及烤肉混合的绝妙浓郁香味一下浮现出来。
光是闻著都能想像到这个肉会有多好吃。
当一份份端出来时，周斌看著那完美的摆盘和绝妙的烤制手法沉默了。
直播间里的人都在疯狂尖叫。
【啊啊啊啊啊啊，这个看著就好好吃啊！】
【这个酸奶黄瓜酱看起来好像很低脂，而且清爽，这要是自己吃的话，应该很不错吧？】
【我也觉得这个酱料好像很好吃，蒜泥、希腊酸奶、黄瓜、萝、橄榄油，这个真的很健康啊，看起来应该也很不错。】
许舟似乎是看到了他们的激动和期待。
「大家如果是减脂的，可以尝试另外一个版本。」
：「无糖酸奶加一些芥末，然后加上一些黄瓜，或者是虾仁，随便拌一拌，是一个非常不错的减脂酱料。」
口感上虽然不如希腊本地的酸奶黄瓜酱，但是如果是自己在家做的话，随便一拌都不会难吃。
三十份的烤肉很快的分了下去。
大家看到皮塔饼配上酱料和薄肉片时，立马就拿起来咬了一大口。
先是苏沃拉基。
猪颈肉被烤得娇嫩，边缘带著一点焦黄，但是却完全不损它的风味。
一整个烤串烤制的，但却已经被许舟细心的给切成了薄片，混著烤串上的彩椒片，表层还涂抹上了酸奶黄瓜酱酱。
一大口下去时。
全部的人都沉溺了。
鼻腔里满是牛至、百里香、迷迭香的香料味道。
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正宗的调味香料和柔软到一咬开就能品尝到肉里肉汁的猪颈肉炭火的烟熏焦香让本就鲜嫩多汁的肉更是出色。
外层酥脆焦香，内里保留著肉汁的浓郁。
地中海特有的草本草香，与肉脂的结产生一种温暖而满足的咸鲜味。
猪颈肉、彩椒。
混合著脆嫩的黄瓜丝、绵密的酸奶、焦香的烤肉。
清爽带著奶香味的酸奶和充满著油脂烤肉的结合，就如那恰好卡到一起的拼图一般，完美卡合。
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「这个酱料调得太好吃太专业了！」
「这个猪颈肉烤制得超级好吃！很嫩很柔软但是彩椒的口感脆生生的烤得很香，恰到好处！」
「这个酱料更是好吃！那种黄瓜和酸奶混著蒜泥的味道————啊！我太爱了！」
大家几乎要为许舟的这道烤肉而疯狂了，越是吃就越是沉醉，吃完了一整个之后，依然觉得不够，立马说：「许舟老师，我能出钱买一个吗？」
「我想在吃一个。」
「这个多少钱一个？」
韧性的饼皮、爽脆的洋葱生菜，完美的酱料，肉脂。
油润生香却又鲜美而清爽。
五重口感在口中交织。
没有人能不被这道烤肉而俘获。
许舟不仅做出了他们记忆中的味道，甚至把他们记忆中的完美味道而覆盖了。
比他们记忆中想像的美味还要更好吃几分。
——
看著其他人这么追捧。
周斌整个人的脸色都有些不好看了。
全完了。
果然。
就算他制作完，在递上去时，其他人尝完之后，毫不犹豫的把票投给了许舟。
「许舟老师的更好吃，每一个方面都无可挑剔。」
一个希腊老爷爷带著狂热的肯定：「这是我记忆里吃得最好吃的！」
「香料和酱料的调和，哪怕是皮塔饼，都烤制得边缘正好泛黄，咬起来那种柔软的面团的清甜香味，实在是太出色了。」
三十票。
没有悬念的满分胜出。
当场许舟的店铺等级就直接提升到了皇冠二星。
「恭喜许舟老师获胜！」
「许舟老师的店铺等级提升到皇冠二星！」
等级一提升，不少直播间的粉丝们都忍不住感叹这个速度。
【太快了，这才几天又升了一星，估计半年后许舟老师就能登顶。】
【不用半年，三个月就能登顶。】
【全国第一个国宴级的店吗？狠狠地期待了！】
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