第65章 第六十五章 云岩寺
第六十五章 云岩寺
第二天天还没大亮，丁冬九就和满银出发了。
满银背着最大的那个背篓，里面装着两坛豆腐乳，坛子之间塞满了干草，颠簸也不怕。另外还有两包卤豆干和两包卤下货，用油纸裹了好几层，扎紧了口子。丁冬九背着另一个背篓，里面是三大块新做的嫩豆腐，用干净的湿布包着，装在三个小筐里，码得整整齐齐。
两人走了大半个时辰，到了城门口时，周掌柜已经等在那里了，穿着一件干净的灰布长衫，肩上挎着一个褡裢，看见他们来了，快步迎上来。
“丁老弟，来了！路上还顺利吧？”
“顺利。”丁冬九放下背篓歇了口气，从背篓里拿出一包卤豆干和一包卤下货，并一小筐豆腐 递给周掌柜，“周掌柜，这是我自己做的豆腐豆干和下货，还有一块南豆腐，我合计带些豆腐去让您连襟看看，也算个礼物，我给你带了一份，拿回家尝尝。”
周掌柜接过来，打开油纸一角，一股卤香的香气扑鼻而来。他是个仔细人，闻了闻，又看了看成色，满意地点了点头：“嗯，你这卤下货做得是真香。我家那口子和孩子有口福了。我先送回去。”他也不客气，道了谢，转身快步往家走——他家那条街离城门也不是太远，来回也就一盏茶的功夫。
趁这功夫，丁冬九在城门口雇了一辆驴车。赶车的是个四十来岁的汉子，车板宽敞，铺着一层干净的稻草。丁冬九跟他说了去白河镇，讲好了价钱，把两个背篓搬上车。不一会儿周掌柜回来了，三人坐上驴车，沿着官道往白河镇的方向走去。
驴车比牛车快，走了大约一个多时辰，远远地就看见了一座依山而建的大镇子。转过一个山脚，眼前的景象忽然开阔起来。丁冬九直起身子，目光越过白河镇层层叠叠的屋顶，落在了远处。
那就是云岩寺。
寺庙依山而建，从山脚一直延伸到半山腰，层层叠叠的殿宇在苍翠的松柏间若隐若现。最下面是三座并排的石拱门，朱红色的门墙在绿树间格外醒目。最高处是一座七层宝塔，寺庙周围古木参天，郁郁葱葱的松柏将整座寺院环抱其中。
驴车继续往前走，白河镇的街景渐渐清晰起来。镇子比丁冬九想象的要大得多，主街宽阔平整，能并排走两辆马车。街两旁店铺林立，招牌幌子挨挨挤挤的——卖香烛纸马的铺子门口堆着成捆的香把，空气中飘着檀香和纸钱的味道；素点心的铺子门口摆着几大盘刚出锅的糕点和麻花，金黄油亮，吸引了不少香客驻足；山货铺子里挂着成串的干蘑菇和笋干，还有野生的木耳和核桃，几个妇人正站在门口挑选。街上行人来来往往，有背着黄色香袋的香客，有挑着担子的货郎高声吆喝，有牵着孩子的妇人，还有几个穿着灰色僧袍的和尚步履匆匆地穿过人群。街角的茶棚里坐满了歇脚的人，茶博士提着长嘴铜壶穿梭其间，热气腾腾的茶香和人们的说笑声混在一起，整条街都充满了生气。
“这镇子好热闹。”满银忍不住说。
“那是自然，”周掌柜接话道，“云岩寺是方圆百里最大的寺庙，香火鼎盛得很。逢年过节的时候，这街上挤都挤不动。”
丁冬九心里暗暗盘算着——从牛尾村到白河镇，如果不绕路走县城，直接从村里过来，估计一个半时辰就能到，比绕到县城再过来近了不少。原身以前就没来过这个地方呢？
驴车在镇子中间的一条街口停了下来。周掌柜领着他们拐进一条小巷，在一家小饭馆门前站住了。饭馆门面不大，可收拾得干干净净，门口挂着一块黑漆招牌，写着“郭家饭铺”四个字。一个三十来岁的男人正站在门口，手里拿着一把蒲扇在扇炉子，看见周掌柜，放下扇子迎了上来。
“大姐夫来了！这位就是丁掌柜吧？”那人笑着打量了丁冬九一眼，拱了拱手。
“这就是我连襟，郭明义。”周掌柜介绍道，“这就是我跟你提过的丁冬九丁掌柜。”
丁冬九也拱了拱手：“郭掌柜，久仰。”
“快请进快请进！”郭掌柜热情地把他们让进店里，又招呼伙计上茶。
丁冬九坐下，喝了一口茶，也不多寒暄，直接把背篓里的两坛豆腐乳搬了出来，放在桌上：“郭掌柜，这是两坛豆腐乳，一坛大的，一坛小的，加起来差不多三百块，只多不少。你验验货。”
郭掌柜打开坛口，用筷子夹出一块，看了看成色，又尝了尝，嚼了几下，眼睛亮了：“嗯！就是这个味儿！比上次带来的还要好。”他盖上坛口，擦了擦手，“丁掌柜，咱们打开天窗说亮话。你这豆腐乳，我大姐夫跟我说过价钱，两文半一块，我觉得公道。我往云岩寺送，就不能两文半了，这里头有我的赚头，我也不瞒你。”
丁冬九笑了笑：“郭掌柜是个爽快人。价钱就按说好的来，你从我这儿拿货是两文半一块，至于你卖给云岩寺多少钱，那是你的本事，我不过问。”
郭掌柜一听这话，心里更踏实了。他最怕供货的人心眼多，想跳过他自己跟寺庙搭上线。丁冬九这话说得明白——我只供货给你，寺庙那边怎么打交道是你的事，我不插手。这才是正经做买卖的态度。
“丁掌柜痛快！”郭掌柜一拍桌子，“我也不让你吃亏。往后你这豆腐乳，我这边能销多少销多少。云岩寺那边要是用量大了，我再跟你加量。另外，我大姐夫给我牵了这个线，我也不让他白忙活，每批货给他分一成利。”
周掌柜在旁边端着茶碗，笑眯眯地听着，也不推辞，也不接话，心里却是熨帖的。这个连襟做事上路，丁冬九也是个明白人，这买卖做得顺心。
郭掌柜张罗着要留他们吃饭，丁冬九也不推辞。他把背篓里带来的那包卤豆干和卤下货拿出来，让郭掌柜切了装盘，又把自己带来的那三大块嫩豆腐也拿了出来。
郭掌柜接过那几块豆腐，翻来覆去看了看，有些惊讶：“丁掌柜，你这豆腐咋这么白？比我平时用的豆腐白多了。”
“我做的是南豆腐，不是卤水点的。”丁冬九解释道，“口感比老豆腐嫩滑得多，做汤、红烧、煎酿都好吃。”
郭掌柜来了兴趣：“南豆腐？我倒没听说过。这豆腐能做啥菜？”
丁冬九想了想，说：“郭掌柜，你要是不嫌弃，我给你说几道菜试试，你看能不能琢磨出来。”
郭掌柜当然求之不得，连忙说：“丁掌柜你只管说，我天天跟锅灶打交道，你说个路子我就能试。”
丁冬九边回忆边说：“我在南边的时候吃过一道菜，叫蟹黄豆腐。其实没有蟹黄，是用咸鸭蛋黄和胡萝卜末炒出油来，那个颜色和味道，能唬住人。你先把嫩豆腐切块，盐水泡一泡，然后起锅用咸蛋黄和胡萝卜末炒出红油，加点素高汤，把豆腐放进去煨一会儿，勾个薄芡就成了。”
郭掌柜一听，眼睛就亮了：“咸蛋黄炒红油？这个路子我没试过，但听着有门道。我回头试试。”
丁冬九又说：“还有一个，煎酿豆腐。豆腐切厚块，中间挖空，塞点香菇末和笋末进去，煎到两面金黄，再用酱汁焖一焖。这个你应该比我熟。”
郭掌柜笑着点了点头：“这个我会，就是酿豆腐嘛，不过用你说的那个南豆腐来做，确实比老豆腐嫩滑，我回头试试。”
丁冬九想了想，又道：“再做个清淡的汤羹。豆腐切细丝，配点黄花菜和木耳丝，用素高汤调个味，勾个薄芡就成了。名字可以起得大气点，比如叫江山素羹之类的，客人听着有意思。”
郭掌柜连连点头，心里已经记下了这几道菜的路子。他是个开饭店的，天天跟锅灶打交道，丁冬九只要说出个大概方向，他就能自己琢磨出做法来。两人一边说着，这边边伙计已经把饭菜摆好了。
郭掌柜给丁冬九斟了一杯酒，说：“丁掌柜，你提的这几道菜，我回头试出来了，挑两道做得最好的，送到云岩寺去给饭头师父尝尝。要是能入了他的眼，以后不光豆腐乳，你这南豆腐也能搭上这条线。”
丁冬九端起酒杯跟他碰了一下：“那就托郭掌柜的福了。要是真能打开云岩寺的路子，我记你这个人情。”
郭掌柜给丁冬九和周掌柜说：“
云岩寺的素斋有名，来云岩寺进香的香客，有不少是富户和官宦人家，他们吃腻了大鱼大肉，反而愿意在素斋上花钱。一桌精致的素斋，收个十两八两的，啧啧啧…他们都不会嫌贵。”
周掌柜点头说：“说的是，还是得挣有钱人的钱！这丁兄弟，年纪轻轻，本事不小，他还有土皂能做呢！”
“哦？丁掌柜真是能耐，真人不露相啊！”郭掌柜面露吃惊，这丁掌柜其貌不扬，身上不少本事呢，做事还规矩随和！这以后说不定有大发展呢！
丁冬九笑了笑：“都是养家糊口的雕虫小技，不值一提。下回带几块来，郭兄弟先用着！”
几人边吃边聊，越聊越投机。郭掌柜又让伙计添了一壶热茶，三人就着茶接着说了一会儿话。丁冬九把自家做豆腐乳在嵩县县城最大的仙客来口碑说一遍，说大师傅说鲜香醇厚后味不苦，好配菜。足够让郭掌柜对他家豆腐乳更有信心了。郭掌柜也说了说云岩寺的情况，说饭头师父是个五十多岁的老和尚，在寺里做了三十年素斋，嘴巴刁得很，一般的豆腐乳入不了他的眼，能看上丁冬九的货，那是真有两下子。
吃完饭，丁冬九看了看天色，该回去了。他站起身，看看周掌柜，跟郭掌柜约好，后天来取豆腐乳的钱，顺便看看南豆腐在郭掌柜这边用得怎么样。
郭掌柜把他们一直送到巷口，又嘱咐了一句：“丁掌柜，豆腐乳的事你尽管放心，云岩寺那边我一准儿给你办妥。”
丁冬九拱了拱手，带着满银和周掌柜上了驴车。驴车沿着来时的路，慢慢往县城的方向驶去。
回去的路上，丁冬九坐在驴车上，周掌柜比他还兴奋，一路上介绍家里几个连襟情况，亲近很多。他靠在车栏上，一边搭话一边看着路两边飞速后退的田野和村庄，脑子里一直在转着一个念头——从牛尾村到白河镇，如果不绕路走县城，直接从村里过来，坐驴车的话，一个半时辰用不上。
这个距离，送豆腐……豆腐太娇气，冬天冻， 夏天馊，每次送一趟的话，光运费就是一笔不小的开销，豆腐卖的钱还没运费高，那就成了“豆腐卖出肉价钱”，得不偿失。
可如果在白河镇就地磨豆腐呢？
丁冬九被自己这个念头吓了一跳，可随即又觉得这条路并非不可行。白河镇香客多，饭馆多，对豆腐的需求量肯定不小。如果在那里租个小铺面，支一盘磨，每天现做现卖，不仅能供应郭掌柜的饭馆和云岩寺，还能卖给镇上的居民和其他饭馆。满银那张嘴甜会来事，让他来守着这个摊子，说不定比在牛尾村走村串巷卖豆腐强多了。
他越想越觉得这事有门，可也知道不能急。得先看看郭掌柜那边南豆腐卖得怎么样，得先摸摸白河镇的行情，得先算清楚成本和收益。
驴车先送周掌柜回县城，在暮色中驶进了牛尾村。丁冬九跳下车，活动了一下坐僵了的腿脚，又弯腰捶了捶后腰，长出了一口气。满银也跟着跳下来，把背篓从车上搬下来，拍了拍身上的灰，站在丁冬九旁边，欲言又止地看了他好几眼。
丁冬九注意到了，问了一句：“咋了？”
满银挠了挠头，说：“舅，我今天在郭掌柜那饭馆里看了半天，那镇上可真热闹。人那么多，饭馆一家挨一家的，比咱县城那条街还旺。咱要是能在那边开个豆腐摊子，肯定比我在村里转悠强。”
丁冬九看了他一眼，没接话，等着他继续说。
满银见他没反对，胆子大了一些，又说：“舅，我今天看郭掌柜那灶台上，用的豆腐确实不如咱家的好。他那豆腐发黄，也没咱家的嫩。咱要是把南豆腐弄到白河镇去卖，肯定能站住脚。”
丁冬九笑了一下：“你倒是有心眼，去了一趟就看出门道来了。”
满银嘿嘿一笑，挠了挠后脑勺：“跟着舅跑了这么多趟，再没点心眼，那不是白跑了？”
丁冬九没再说什么，背起空背篓往家走。走了几步，头也不回地说了一句：“你说得对。这事我心里有数，等后天去取钱的时候，再好好看看那边的行情。”
满银在后面应了一声，快步跟了上来。进门的时候，胡氏听见院门响了，从灶房探出头来，见他们回来了，连忙把锅盖揭开：“回来了？饭菜还热着呢，快洗把手过来吃。”
丁冬九和满银在院子里洗了手，进了堂屋。桌上摆着一盘热饼子，一碟拌小青菜，还有一锅温乎的疙瘩汤。丁冬九确实不太饿，拿了个饼子掰开，夹了一筷子拌菜，慢慢吃着。满银也拿了个饼子，可没顾上咬，嘴里已经开始往外冒话了。
“姥姥，舅母，三姨，你们是没看见，那白河镇可大了！街比咱县城还宽，两边全是铺子，卖啥的都有。那云岩寺，好家伙，从山脚一直盖到半山腰，那塔高的，仰得脖子都酸了才看得见顶！”
“真有那么高吗？三哥？”丁成插话，他和大妞都听入迷了。
满仓坐在旁边听着弟弟眉飞色舞地讲，也不插话，就是一脸憨笑地看着他，眼神里带着一种“这小子真长见识了”的高兴。满金毕竟做了这些天买卖，边听边合计着。
王一梅挺着大肚子坐在炕沿上，手里也拿着针线箩，可根本没心思做。她的肚子已经七个月了，又大又圆，脸也圆了一圈，气色红润，整个人看着比年前丰腴了不少。她听完满银的话，眼睛亮晶晶的，恨不得明天就杀到白河镇去支一盘磨：“那咱还等啥？既然那镇上人那么多，饭馆也多，咱的豆腐又比人家的好，趁早去占个地方啊！”
丁来娣坐在靠墙的凳子上，手里纳着鞋底，听到云岩寺的饭头师父是个做了三十年素斋的老和尚，嘴巴刁得很，她手里的针停了一下，抬起头来，又是高兴又是担心：“老和尚嘴巴刁才好呢，刁了才识货。咱家的豆腐乳他能看上，说明咱的东西确实好。可往后要是供不上，或者哪一批味道差了，他也能吃出来……”她说完，又低下头继续纳鞋底。
丁传根坐在门槛上，端着一碗水，不紧不慢地喝着。他听完满银的话，又听完王一梅和丁来娣的话，沉默了一会儿，才开口说了一句：“买卖大了，是好事。可也不要贪大。一步一步来，站稳了再迈下一步。贪多嚼不烂。”
胡氏在灶台和堂屋之间来回忙着，一会儿给丁冬九添半碗汤，一会儿给满银手里塞个饼子，一会儿又看看大妞和丁成把鸡关好了没。她也不插话，就是笑，嘴角的皱纹里全是满足。
丁冬九喝完最后一口汤，放下碗，擦了擦嘴，说了一句：“爹说得对，不急。后天我去取钱的时候，再好好看看那边的行情。路是一步一步走的，方向对了就行。”
满银用力点了点头，又掰了一块饼子塞进嘴里，嚼得满脸都是干劲。
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