第104章 傣族牛人
那位男子意犹未尽，在介绍他们民族的特色美食时，心里充满了自豪。
“这菜，你可能也不认识，它叫撒苤，也是我们这里最出名的风味美食之一，将生肉、熟肉拌苦水，柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃。”
说到这里，波罕微微一笑，拿了一把野菜，蘸了一点调料，美美地吃了一口。
刘恒不禁打了一个冷噤。
这东西，不下点决心，真不敢啊。
那人又接着说：“这叫火烧猪，独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，是烤乳猪系列中的一种。”
波罕配合得很好，叉了一块乳猪肉，蘸了一下配料，美美地又吃了一口。
这个好。
刘恒也跟着样，吃了一块。
但刘恒对鱼腥草的味还适应不了。
那人指着舂菜说：“这是景颇族最具特色的菜品，将鱼腥草、苦楝子果等药用植物和各种香料、调料及烧烤后的鱼、虾、鳝鱼等放在竹筒里舂制而成。你试试。”
刘恒不喜欢，但还是装作很喜欢的样子，吃了一点，点头说：“这个，很好吃，很好吃。”
“这个，敢吃吗？”波罕指着爆炒竹虫说。
竹虫是寄生在竹筒内的幼虫，以幼嫩竹笋为食，吸收养分。在20天内，竹虫能从米粒大小长到手指头般粗大。竹虫富含高蛋白，营养价值很高。竹虫的外表肥肥白白，长约3厘米，身子呈纺锤形，滚圆滚圆，有细眼小黑嘴。做成美食之后，竹虫甘香，口感似有奶油之味，也是一种难得的美食。
刘恒有了上次蜂蛹的经验，笑着说：“如果在版纳吃东西的格局不打开，那就失去了很多的美食机会，太可惜了。所以，我学会了什么都吃的本领。”
波罕把一只圆滚滚的竹虫给了刘恒，看着他的表情，微笑着，“那你试试。”
波罕有很多汉人朋友，对汉人比较熟悉，他不太敢相信刘恒敢吃竹虫，他想看看刘恒是不是吹牛。
刘恒夹着竹虫往嘴里一丢，满口的香味。
刘恒对这种香味很满意，唯一缺陷是，要是用油炸一下可能会更爽口。现在这种做法有点儿韧，嚼起来嚼劲太强。
“哟，刘恒啊，还真有你的，怎么样？味道不错吧？”
波罕注意到刘恒的脸部，一副对食物赞许，充满愉悦表情。
波罕很高兴。
刘恒很满意，他就很自豪，这是对他们饮食的肯定，也是对他们民族的赞许，饮食也是他们民族文化的一部分。
过去，他也请过很多汉人朋友，大多数人都是一种看稀奇的态度，有些人的表情明显的是在问：“这东西你们也吃？”
虽然人家不一定有恶意，但很显然，他们是不认同的，至少对饮食是不认同的。
现在刘恒很愉快就接受了他们的饮食习惯，他当然高兴。
刘恒没有提议用油炸，而是很礼貌地说：“好吃，很好吃。这竹虫哪里能搞到？”
波罕说：“这东西其实也不是可以随便找到的，也没有专门人去抓竹虫，大多数时候是巧遇。它们都是在发新笋的时候长出幼虫。我们当然也只吃它的幼虫。长了竹虫的竹笋会有很明显的生病的迹象，遇到了，就是你的口福。”
刘恒点头，“今后，进了竹林，特别的注意就是了。”
波罕说：“抓到了竹虫，烹饪方式有很多种，第一，最常用的烹饪方式是，油煎炸竹虫。油炸时，要注意火候，竹虫呈深黄色并发出响声时，就表示火候到了。第二是竹虫炒菜：将竹虫洗净后切成段，与其他蔬菜一起炒着吃。第三种方式是竹虫炖汤。竹虫可以和鸡肉、瘦肉等炖着吃。第四种烹饪方式是竹虫蒸蛋。第五种是竹虫烧烤，这种方式最受欢迎。还有一种烹饪方式，就是竹虫泡菜：将竹虫与泡菜坛子里的泡菜一起浸泡，待竹虫吸收泡菜的酸味后，捞出晾干，加入油炸或炒菜，或生吃都行。”
波罕很认真介绍了吃竹虫的方式。
这人本身就是一个吃货。
他是70年代比较前卫的人，赚钱是他的爱好，他也肯花钱，他一年要去昆明等地十几次，到那里，无非就是下馆子，吃全国各地的特色，其次就是买东西。
他可能是勐养最早有墨镜的人，也是最早买黄金首饰的人。
此时，黄金市场没有开放，但波罕通过渠道，囤了不少的金子，还请工匠打了一根指头粗细的金项链。
他第一个拥有自行车的人，后来他又是第一个拥有进口摩托车的人，再后来，轿车，越野车他都是潮流带领者。
波罕的致富思想影响了整个曼掌寨子，寨子里的人在70年代中期就几乎家家一辆自行车，比农场职工的生活水平高了一个档次。
今天，刘恒是骑自行车来的，他到了波罕的楼下，楼下已经有13辆自行车了，他注意到，13辆自行车，有3辆是永久牌，2辆是凤凰牌，1辆蝴蝶牌，3辆锰铜牌，4辆飞鸽牌自行车，还有一辆北冰洋牌子的。
刘恒把自己的这辆放进去，只是相对旧一点，牌子还是相当于BBA，不落后。
刘恒还注意到，波罕的专车车位上，还是上次看到的那3辆车，一辆红旗牌，一辆凤凰，一辆永久。
都知道，波罕拥有3辆自行车。
波罕是一个能人，也是一个牛人，他曾经做一笔国际贸易，被困在国外山上1个月，他竟然徒步从原始森林里穿行数百公里，回到了家里。
他穿行的原始森林，都是无人涉足的那种大山密林，要从里面逃出来，常识告诉我们，可能性不大，在里面，东南西北都分不清，也许会朝着更深处走，也许你走一个月，还在原地打圈圈。
波罕能走出密林并不是偶然的，他12岁就跟随爷爷进山打猎，14岁就成功猎获过成年野猪，16岁就做了父亲，从此就独立成家，肩负起一家人的生活重担。
(https://www.lewenn.com/lw69030/47415544.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenn.com。手机版阅读网址：m.lewenn.com