第272章 饮食文化2

　　“这个菜叫做八味围碟，原料大约是鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃，调味料则应该是有盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖，将各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。然后将烹制成的冷菜装入围碟内即成。”
　　虞罂有点不太开心了：“花信啊，你都搞得这么冷菜，这都快冬天了，不得吃点热乎的吗？再说了，再养生你把我人都养没了......”
　　“诶，这话就不对了，哪里会有人比我们更在乎您的身体康健啊？”花信嘿嘿笑道，“后面这不是还有呢吗？殿下，不要着急嘛~”
　　“这道菜叫凤凰趴窝，名字确实是好寓意，主料需要母鸡一只，十五个鹌鹑蛋。配料需要水发香菇一小碟，水发玉兰片一小碟，水发鱼肚一小碟，油菜叶一碟。调味料需要料酒适量，精盐、酱油适量，清汤一碗，葱段一小碟，姜半碟，湿淀粉一小汤勺，花生油一勺，鸡油一小汤勺。”
　　“做法要先从母鸡背部开膛，去五脏，洗净，由鸡腹内撤去大腿骨，用开水氽几遍。把鸡放入沙锅，注入清汤，加入一点料酒、少许精盐、葱姜段，在微火上焖两小时左右，然后再倒入大碗内，原汤上屉蒸烂。用水将油菜叶洗净，切成丝。坐煸锅，注入花生油，烧至七成热时，下入油菜丝炸成松，捞出控净油。”
　　“这道菜比较繁复，还需要将水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚均切成丝，放入开水锅中氽一遍捞出将清汤注入锅中，放入以上氽过的三种丝，加入料酒、精盐各少许，在微火上煨片刻捞出，控净水，撒在盘中，周围撒上油菜松，锅中注入清水，放入鹌鹑蛋，上火煮熟后捞出，剥去皮，摆在盘内两侧，半埋在丝中。把蒸好的母鸡控净汤汁，脯朝上，放在盘中。最后将蒸鸡的原汤注入锅中，加入酱油、料酒各少许，对好口味，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于菜上即可。”
　　虞罂听得云里雾里，只觉得脑袋瓜子装不下，也不知道做菜其中也有这么多弯弯绕绕，门门道道：“你一定是很会做菜吧？”虞罂用期待的眼神望着花信。
　　花信会心一笑，在虞罂期待的眼神下道：“您不要想的太多了，我也只是会纸上谈兵而已，若是真的论起来，我怕是连个小孩儿也及不上，毕竟我的蛋炒饭的蛋都容易糊掉，做菜这一行或许真的是不太适合我了！”
　　虞罂感叹了一下：“饮食文化确实源远流长啊！”
　　花信介绍了最后上的一盘菜：“虎皮兔肉，主料需要净兔肉一只。水发香菇一碟，水发玉兰片一碟，鸡蛋四五个，调料大概需要料酒、精盐适量，玉米粉三勺，面粉少许，葱一小碟，姜一小碟，花生油一汤勺，清汤一勺，酱油一汤匙。做饭首先需要将清水注入锅中，放入洗净的兔肉，在火上煮大半柱香时间左右捞出。将葱、姜切成段。用水将水发香节奏、水发玉兰片洗净。”
　　“然后将清汤注入锅中，加入料酒、精盐各少许和葱姜段、酱油，放入兔肉，在火上烧至七成烂时捞出。将熟兔肉、水发香菇、水发玉兰片均切成筷子头大小的小丁。坐煸锅，注入少许花生油，下入兔肉丁、香菇丁、玉兰片丁和料酒、精盐，煸炒片刻出香味，倒入漏勺中控净汤汁，放入盘中，分成四份馅。”
　　“将三个鸡蛋磕入碗中，加三勺玉米粉、少许精盐，搅拌均匀。坐油锅，烧热，用油刷子将锅内刷一层油，然后将鸡蛋液倒在锅内，吊成两张圆形薄鸡蛋皮将面粉倒入碗中，用清水调成稀糊。将鸡蛋皮改刀成四个边长四寸的正方形片。将一份馅放在一张蛋皮中间，四周抹上面粉糊，并从四面包起成长方形条。按以上方法共包四个。”
　　“最后将一个鸡蛋磕入碗中，加入玉米粉、炒酒、精盐、拌成糊。坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将兔肉沾满鸡蛋湖，入油锅中炸至金黄色时捞出控净油，码在盘中即成。”
　　虞罂听得摇摇欲睡：“这咋比我写小说还那么麻烦呢？”
　　“要不您先吃着尝尝吧？”花信道，“只是今天的菜没有那样重油重辣，但是人家照顾您身体的人也说了，您需得吃的清淡的......”
　　“可关键是我平时也没有吃的多么重口啊，这对我而言好像过于严苛了？”虞罂挠挠脑袋，“本身我平时也不怎么能吃辣的，只是因为我喜欢，所以才去尝试，平日里，你们三申五令的，我都不好多吃，生怕你们说我的！”
　　独活在旁边插了句嘴：“这样才对啊，您要自律，不能什么都要多吃，人家御医是不是说了药平衡一下您的身体内部啊？咱们又不是吃不起，还是要考虑一下身体状况，细水长流。”
　　“主要这些东西也不是不好吃，就是吃不太习惯的......”虞罂尝了一筷子兔肉，觉得味道确实还是不错，“虽然好吃，但是偶尔吃一次就行了，工序太过于麻烦，我未必能等这么久，再者口感也不是那么惊艳的，只能说是沉稳吧？口感层次比较丰富了而已......厨子的手艺确实不错，但是这些菜更适合在那些较为盛大的席面上吃......”
　　“咱们在大的席面上开设，将这些菜品的名称都写上，未必不能得到那些官宦人家的青睐的，只要有钱赚，咱们也就不算是白研究一番了！”
　　花信也是真的无语了，干啥事儿都能联想到钱也是没有谁了！
　　不过好像也确实是这样，不然虞罂现在也不可能是家大业大，还能拿钱出来犒赏三军，可以说，无论哪个国家的国库也都是没有这么丰厚的。
　　独活刚将虞罂的信件拿走，须时又回来了，手上拿着另外一封信，面色凝重。
　　“殿下，有新的信件，是红色信封。”
　　红色信封，不是大喜，就是大悲，鄞国现在也没有什么大喜的事情好讲究的，所以这封信里面所讲的就很有可能是大悲了。
　　虞罂立刻放下筷子，接过信件。
　　赢瑜吾儿：
　　见信安，现在这封信应该也是在你手上了，吾儿，你一直很忙，我和你的父皇也没有想过要干扰你做事情，毕竟你的事情也是和国事同等重要的。
　　只是这件事情，最终还是压不住了，毕竟即使我们还能压得住，但是压不住国民的损失。
　　吾儿应该知道，国民对一个国家的重要性，毕竟“水能载舟，亦能覆舟”，现在我们的国家有了前所未有的灾难，当然不是人为的，而是天灾。
　　你的父皇，已经下了罪己诏，但是目前依然没有办法改善局面，这或许不是你父皇应该做的，但是这毕竟是天灾，而并非是人祸。
　　目前鄞国形势严峻，国家境内出现大面积的蝗虫，吃掉了很多庄稼，绿色的叶子，无论是用什么办法，终归还是不能控制局势，受灾害范围实在是太大，已经对鄞国南边造成很大的影响，使得人心惶惶，这终归不是办法。
　　希望吾儿能有合适的解决办法，。
　　鄞后。
　　虞罂知道，罪己诏已经是一个帝王，在没有办法的时候，最后能为国民做的一件事情了，想必鄞帝已经批了赈灾银两，但是很显然不够，并且由于阶级统治的原因，最后进了谁的腰包都不知道，这又怎么可能逆转当前的局面呢？
　　蝗灾，又称蝗祸，是指蝗虫引起的灾变。大量的蝗虫吞食禾田，使农产品完全遭到破坏，引发严重的经济损失，和因粮食短缺而发生饥荒。蝗虫极喜温暖干燥，蝗灾往往和严重旱灾相伴而生，有所谓“旱极而蝗”“久旱必有蝗”的说法。
　　蝗虫在后腿的某一部位受到触碰时，蝗虫就会改变原来独来独往的习惯，变得喜欢群居。蝗虫通常胆小、喜欢独居，危害有限。但它们有时候会改变习性，喜欢群聚生活，最终大量聚集、集体迁飞，形成令人生畏的蝗灾，对农业造成极大损害。
　　大约是人们随意乱开垦天地，导致天地大面积裸露，给蝗虫造成了极大的便利，由于食谱上蛙类的美食变得越来越多，使得田野内的蛙类也也变得少了，这也是其中的一个原因。
　　当然只需要在给鄞后的回信中将解决方法完整的叙述出来就行，不过蝗灾是个大面积的事情，况且蝗虫群还是有腿有翅膀的，所以还会变换地方，所以说要彻底，还是得预防和控制，最后将蝗虫能消灭还是消灭，或者将其赶走。
　　蝗灾的发生，自然因素是主要的，但不可否认的是，有相当一部分人为因素。蝗虫必须在植被覆盖率低于50%的土地上产卵，如果一个地方山清水秀，没有裸露的土地，蝗虫就无法繁衍。现在有些地方的生态意识不强，有的单纯认为治理污染才是保护环境，而对于改善蝗虫适生区的植被、土壤和小气候等工作，由于短期内看不到效益，并不重视。
　　所以，要从根本上防治蝗灾，应该十分注意生态环境的保护。
　　其次，可以培养蝗虫的天敌，虞罂知道的两种，就包括鸟类、两栖类、爬行类等，它们对控制蝗虫的数量具有重要作用，采取牧鸭、牧鸡等方式消灭蝗虫，效果也会比较明显的，在为穿越前的时候，虞罂曾了解过这方面的知识，广东省昆虫研究所曾在珠三角地区做过一项试验，将大量鸭子引入农田捕食水稻蝗虫，结果仅需2000只鸭子就能把4000亩土地里的蝗虫吃得干干净净。此外，挂网田间的园蛛及狼蛛、猫蛛等游走蛛，也能在田里迅速找到小蝗虫并将其吞食。
　　广大农民应尽量保护农田蜘蛛以防止蝗害发生。具体做法是：收割后不要把稻草随便烧掉，而将其放在田里，为蜘蛛营造良好的“生活环境”；另一种做法是：在收割前后将发现的蜘蛛卵囊集中到安全地方并加以保护，不过也只有很少的一部分人能认识蜘蛛的卵，所以普及这些知识还是很有必要的。
　　虞罂立刻吩咐花信：“你现在赶紧去陆国边境集结一批鸭子，要身强力壮的，我要你将这些鸭子一大批一大批分队的进入鄞国，消灭蝗虫，另外，要让那里村里的人每家每户都养鸡牧鸭，以此来对抗蝗虫。”
　　“还有就是多带点鸟类去，鸟类也属于蝗虫的天敌，其他的药物作用的，去问问有没有中医有偏方什么的，能有用的就都可以试。”
　　“好的，属下这就下去办。”说完花信就告退了。
　　虞罂坐在书桌前给鄞后回信。
　　父皇母后：
　　恭请圣安，儿臣已经大约知道了具体的事件，并且也已经想出来如何解决的法子。
　　儿臣已经让花信前去收购鸡鸭，来为蝗灾征集一批天敌。
　　但是光有这些还是不够的，您们必须得给国民普及一些知识，不能随意开采耕地却不使用，大面积去空着，这样只会加快蝗虫更替，一代又一代，生生不息，所以要在所有空余的土地上种植一些庄稼，或者种树，不给蝗虫产卵的地方，这样可以有效控制。
　　田间很多地方都会有游走蛛，这也是蝗虫的天敌，庄稼人要注意保护蜘蛛卵，这也可以对蝗虫的起到作用。
　　最后就是鸡鸭的作用，这是最有效的了，只不过是需要时间，另外父皇母后也可以在鄞国中征集有没有人能治理蝗虫有效的药物办法，在这方面儿臣一窍不通，希望这些法子能解除对鄞国目前局面的困境。
　　虞罂敬上。
　　说完，弄好之后，便让独活寄出去了，这种事情都是争分夺秒的，慢一秒都会有巨大的损失的。
　　虞罂随意扒拉了几口菜，几口饭，又是没有胃口了，打算去玄清道观找玄清那个老道长批一卦，最近只怕是要遭灾了，早批早知道，早解决，早预防。


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