第957章 面包小子震惊！

第957章  面包小子震惊！

    烘焙虽然许舟没做过。

    可拿烤箱做菜他可太熟了。

    面条、包子这些都是拿手的。

    只是烘焙的分类，烘焙知识，以及面包有哪些类别——的确是完全陌生。

    什么德式面包、法式面包——

    在自己以往的世界里，这些面包被统称为干巴面包」，那对德式面包唯一的记忆就是他们国家的面包竟然要用锯子来锯。

    「好耶！」

    「收钱就不必了。」

    面包小子挠挠头，不见好意思的说：「不过你都会做什么？能给我展示一下吗？」

    他从小在乡下长大，接触得最多的是面包，对于其他的菜倒是接触得不多。

    「行。」

    ：「吃甜品吗？」

    许舟看了他一眼，想到这里大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什么。

    「我可以给你做一个我会做的甜点。」

    「！」

    面包小子一下来兴趣了：「吃！」

    「你要做的是什么甜点？」

    「今天昨天我们考核的时候都不允许做甜点面包。」

    「是一种特殊的甜品。」

    许舟拿出了材料：「叫舒芙蕾欧姆蛋。」

    面包小子虽然有天赋，但是此时他对烘焙知识的知识面甚至不如许舟他嘀咕了半天：「欧————欧什么蛋？」

    「舒服？」

    「什么舒服？」

    「甜点舒服吗？」

    他眼睛一亮：「对耶！吃甜点就是最幸福最舒服的时候啦！」

    许舟：

    尼玛的到底你教我还是我教你？

    许舟满脸黑线的给他科普了舒芙蕾欧姆蛋是什么。

    「舒芙蕾是一种法式的咸味甜点。」

    「靠蛋白霜受热膨胀，做出来之后整个会是完全的云朵的口感。」

    「口感非常轻盈。」

    「舒芙蕾也叫做souffle，从十八世纪开始出现的一种甜点，而欧姆蛋是一种法式的煎蛋料理。」

    许舟简单的讲解了一下舒芙蕾和欧姆蛋分别是指的什么，并且还讲了欧姆蛋里不同国家欧姆蛋的区别。

    「美式欧姆蛋是全熟比较多，一般折成半圆形。」

    ：「日式欧姆蛋的话后续衍生出的是蛋包饭，这个你应该知道。」

    「法式最初的欧姆蛋其实是将打散的蛋液在平底锅里煎制，半凝固时卷成形，里边包裹芝士或者肉类，以及其他。」

    旁边的面包小子听得眼睛都亮了。

    「哇！」

    「小舟你好厉害！」

    「这个一听就很好吃。」

    .——

    许舟看著他期待的样子，拿著材料尝试了一下。

    先是打发了蛋白霜。

    等到蛋白霜打发到打发器上的蛋白霜露出小尖角，不会流动掉落的时候，才算是打发完成。

    而打发完成后，又把蛋液放到最小火上闷煎。

    很快。

    最小火的热度，让蛋白霜也开始膨胀，在圆底锅里形成了一个圆饼状的膨起。

    煎完之后还烘烤了一段时间。

    把锅盖打开，看到近乎完美的圆形蓬松的蛋饼的时候，面包小子眼珠子都快粘在锅里了。

    「好蓬松——」

    这蓬松柔软的样子，和许舟那对于调料汁需要看一眼就了熟于心的眼神，浑身上下都散发著一股高手气质。

    就算面包小子是第一次见到许舟，也不妨碍他崇拜他。

    「太厉害了！」

    「这个看起来很好吃！」

    「我也想学！」

    他看许舟的眼神一下就从陌生变成了看师父的眼神。

    「小舟，这个欧————欧蛋现在可以吃了吗？

    」

    ：「舒芙蕾欧姆蛋。」

    许舟纠正了一遍之后，此时终于感受到了当年小红毛他们教自己时的心态。

    这个面包小子天赋和创意都是顶级的，可偏偏对于知识一窍不通，比自己当初还要离谱。

    「噢，舒芙蕾——————欧姆蛋。」

    他眼睛紧紧盯著许舟手里做的舒芙蕾欧姆蛋，光是看著都忍不住吞口水。

    那云朵般的蛋糕胚传来的香甜气息，那种蛋黄和奶油交织的奶香味顺著蒸汽飘出来，让他完全忍不住。

    .

    「马上。」

    「现在是最关键的时候。」

    许舟拿著锅往上一抛。

    原本在锅内的蓬松蛋饼在空中转了个圈。

    然后落在碟子上的时候，恰到好处的弯成了一个蛋饼。

    这非常流畅的动作，用盘子接的刁钻角度，让旁边的面包小子直接看懵逼了。

    「这这这————」

    「这也太厉害了吧！」

    整个蛋饼落在盘子上的时候，还往空中弹了一下，然后才弯成一个蛋饼形状。

    华丽得像是街头表演！

    手部的力道，手腕的力道，整个完全让人震撼又惊叹。

    最后拿了一些草莓酱汁撒了上去之后，就把一份舒芙蕾欧姆蛋摆在了面包小子面前。

    「尝尝看。」

    许舟把这一盘推过去：「舒芙蕾欧姆蛋是要现场吃的，只有在现场吃才是最好吃的。

    「」

    .

    现场吃？

    面包小子拿起来眼前这一叠，眼睛直勾勾的盯著，吞咽了一口口水，看著面前这个十分有弹性又绵软，看起来duangduang的如同蛋糕一样却冒著热气的舒芙蕾欧姆蛋满是震撼。

    看起来十分热乎。

    仔细一闻，那种草莓酱的酸甜和欧姆蛋的绵软夹在一起，漂亮又有诱惑力。

    「那我就开动了！」

    他拿起勺子小心翼翼的舀起一点放在嘴里。

    因为整个十分绵软热乎，勺子只是一戳进去，就立马不费劲的戳到了底。

    舀了一大口放到嘴里。

    当舌尖接触到这个舒芙蕾欧姆蛋的味道时，面包小子整个人都恍惚了。

    松软的口感是他从来没尝过的，一咬下去就知道这个定然是打发到了完美状态，整个舒芙蕾欧姆蛋只是牙齿一碰，就如同泡沫一样散开在了嘴里，只留下满嘴的奶香味和草莓酱的味道。

    如云朵，却又像吃无比软和的蛋糕，蛋香浓郁，奶香醇厚。

    香甜的气息混著草莓酱的酸甜口感，越是吃就越是开胃，那种甜食带来的幸福感一下包裹了全身。

    最惊叹的是——

    吃完之后不仅没有觉得沉重，反而觉得清爽，完全没有普通甜品带来的厚重感。

    太好吃了！

    小舟也太厉害了！

    面包小子完全不知道该怎么夸，吃完之后，他激动得脸都涨红了。

    「小舟你好厉害！」

    「你这么厉害的话，不用找我学，应该是我跟你学才对！」

    酸甜平衡做得太好了。

    不是教科书——

    那简直是天花板级别的。


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